雞蛋應該怎麽吃 錯誤吃法竟會折壽

據新加坡《聯合早報》報道，布裏格姆婦女醫院和哈佛醫學院的兩名研究人員發現，沒有糖尿病的男子每周吃不超過6個雞蛋沒有關系。他們說：“每星期吃最多6 個雞蛋，不會增加死亡危險，但吃超過7個雞蛋，會使死亡危險增加23%。”這兩名研究人員在美國《臨床營養學》雜志發表的報告說：“在男性糖尿病患者中， 吃雞蛋就會增加死亡幾率。而且有證據暗示，吃蛋也會增加他們心髒病發作和中風的危險。” 不過，這兩名醫學人員也表示，醫學界應對此展開規模更大的研究。

研究小組在過去20年裏，通過醫生收集了2萬1327名男子的資料，包括他們定期報告健康情況和生活方式等。在此期間，其中有1550人心髒病發 作，1342人中風，超過5000人死亡。那些每星期吃超過7個蛋的人，在此期間的死亡可能性要高23%，而吃蛋的糖尿病人死亡的危險增加了一倍。另外， 那些吃蛋最多的男人也比較顯老、肥胖、吃較多蔬菜但早餐中含較少谷物，而且他們喜歡喝酒、吸煙和缺少運動。

在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，爲增加營養，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2 個。在一些農村裏，根據調查，婦每天要吃10～15個，月子裏竟吃300～450個。他們認爲：雞蛋有營養，多吃補身體。其實不然，吃得太多，反而會給身 體帶來一些不良影響。