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【冬季地瓜 可不能隨便吃】

眾所周知，地瓜的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家

癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，地瓜也一舉奪魁。

癌細胞來自人體上皮細胞，而地瓜含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝
胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。地瓜被專家稱為營養最均衡的保健食品。而地瓜中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。

冬天烤地瓜不能帶皮吃 時下熱乎乎的烤地瓜，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。地瓜皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤地瓜最好不要連皮吃，因為地瓜皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的地瓜皮更不能食用，會引起中毒。
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