在懂你的人群中散步(深度好文)
 
這個世界上總有那麼20%的人,見到你就是莫名其妙的喜歡你,總有那麼20%的人,見到你就是莫名其妙的討厭你,剩餘的60%的人處於中立狀態。
 
如果我們把關注點放在那個莫名其妙討厭你的人身上,那我們每天接受到的資訊就會煩惱不斷。但是,如果你把關注點放在20%的喜歡你的人身上,每天就是如沐春風。
 
我的一位老師和我說過,他剛剛做老師的時候,總是關注那些在課堂上不喜歡他課程的人,越關注那些不喜歡他課程的人,他就越想去迎合這部分人,讓這些人也喜歡他的課程,後來,他發現,他錯了。
 
有時候,無論他怎麼做,總有一部分人就是不喜歡他的課程。後來,他就把關注點放在那些特別喜歡他的課程的人身上,情況發生的翻天覆地的變化。這個時候,在他的眼裡,都是喜歡他課程的人,那些學生的反饋給他賦予很大的能量,從而激發他講的越來越好。
 
逐漸地,那些中立的人群中的一部分人以及那些20%的不喜歡的人群中的一些人也被老師的激情和才華所感染,最後整個場域發生了變化,他的課程越來越受歡迎,老師生活的也越來越開心充滿自信。
 
人生,因緣而聚;因情而暖。 世上之事,就是這樣,該來的自然會來,不該來的盼也無用,求也無益!有緣,不推,無緣,不求! 來的,歡迎,去的,目送!一切隨緣,順其自然!
 
人世間的事情勉強終歸不能如意,強求勢必不會甜蜜!我們能做的就是,盡心盡力做好自己,世事大抵如此,努力無悔,盡心無憾。
 
在我們的人生中,只需要做兩點就足夠了:
 
第一點,只和懂你的人談你們之間懂的那些話,不懂你的人,你可以去影響,但不必強求。世間人這麼多,只要有1%的人懂你,足夠了,彙聚到一起,力量就很強大了,選擇同頻的人在一起,人生會變得非常的簡單快樂!
 
第二點,聽到我們不懂的東西和不理解的事物,我們需要隨時保持一顆初心,去探索和接納。因為,也許他們站的位置我們沒有去過,他們看見的事物我們沒有看見。打開思維,心智,心靈,接納所有的不同,像孩子一般懷著好奇心去探索......
 
在我們的生命中,只需做我們自己,喜歡你的人自然喜歡你,不喜歡的人就讓他在那裡吧,我們不要怨恨,不要沮喪,不要恐懼,接納一切的發生,從此,人生雲淡風輕,在懂你的人群中散步,盡享喜悅...

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《寫給兒女的一封信:下輩子,都不會再見了》
人這一生,有幾輩子可以活?
總以為以後還很遠,來日還方長,可細細算來,也不過短短三萬多天。
從出生的那一刻起,父母與兒女的命運便緊緊地綁在一起,年歲越長,羈絆便越深。
有人說,世界上所有的愛都是以相聚為目的,唯有父母的愛是以分離為目的。
而父母與兒女的緣分,便是在一次又一次送別的目光中,慢慢消耗殆盡。
想起香港電台知名主持人梁繼璋寫給的兒子一封信,字字飽含深情,句句充滿愛意,
時至今日再次品讀,仍感慨良多,忍不住分享給大家。
全文如下:
我兒:寫這個備忘錄給你,基於三個原則:
人生福禍無常,誰也不知可以活多久,有些事情還是早一點說好。
我是你的父親,我不跟你說,沒有人會跟你說。
這個備忘錄記載的,都是我經過慘痛失敗得來的體驗,可以為你的成長省回不少冤枉路。
以下,便是你在人生中要好好記住的事:
(一)
對你不好的人,你不要太介意。
在你一生中,沒有人有義務要對你好,除了我和你媽媽。
對你好的人,你一定要珍惜、感恩。
(二)
沒有人是不可代替的,沒有東西是必須擁有的。
看透了這一點,將來就算你失去了世間最愛的一切時,
也應該明白,這並不是什麼大不了的事。
(三)
生命是短暫的,今天或許還在浪費著生命,明天就會發覺生命已遠離你。
因此,愈早珍惜生命,你享受生命的日子也會愈多。
與其盼望長壽,倒不如早點享受。
(四)
愛情只是一種感覺,而這感覺會隨時間、心境而改變。
如果你所謂的最愛離開你,請你耐心地等待一下,讓時間慢慢沖洗,讓心靈慢慢沉澱,
你的苦就會慢慢淡化。不要過分憧憬愛情的美,不要過分誇大失戀的悲。
(五)
雖然很多有成就的人沒有受過太多的教育,但並不等於不用功讀書,也可以成功。
你學到的知識,就是你擁有的武器。人可以白手起家,但不可以手無寸鐵,緊記!
(六)
我不會要求你供養我下半輩子,同樣的我也不會供養你的下半輩子。
當你長大到可以獨立的時候,我的責任已經完結。
今後無論你坐巴士還是奔馳,吃魚翅還是粉絲,都要自己負責。
(七)
你可以要求自己守信,但無法要求別人也守信;
你可以要求自己對他人好,但不能期待人家也對你好;
你怎樣待人,並不代表人家就會怎樣待你,
如果你看不透這一點,只會給你增添不必要的煩惱。
(八)
我買了26年的六合彩,還是一窮二白,連三等獎也沒有中過,
這就證人要發達,還是要努力工作才可以,
世界上並沒有免費的午餐。
(九)
親人只有一次的緣份,無論這輩子我和你會相處多久,你一定要珍惜共聚的時光,
下輩子,無論我們愛與不愛,都不會再相見。
世界上值得我們去愛的事物有很多,可人卻只有那麼寥寥的幾個,而父母,應當排在首位。
有人說:「父母是隔在我們與死神之間的一堵牆。」
父母在時,我們還有自己的根,父母離去,才感覺生命如此脆弱,人生都變得空空蕩蕩。
「樹欲靜而風不止,子欲養而親不待」,不要等到父母離開我們後,才想起盡孝。
他們要的不多,從現在開始,多些耐心,多點時間陪伴父母,
常回家看看,陪他們聊聊天,畢竟下輩子,再愛都不會再見了!

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缺鉀症狀有哪些?誰需要低鉀飲食?4類高鉀食物一次看

 

鉀是人體中含量最高的電解質,鉀功能能幫助肌肉收縮、影響心臟正常跳動。缺鉀或鉀過量都不好,缺鉀症狀有哪些?誰需要低鉀飲食?高鉀食物清單一次看。

鉀功能對身體的好處?

鉀離子(英文 potassium)是身體當中含量最多的離子,對於維持人體運作有重要的角色。根據文獻指出,鉀主要的功能有:

  • 肌肉的收縮
  • 與神經傳導有關
  • 心臟功能與跳動是否規律、穩定與鉀息息相關
  • 幫助細胞獲取養分並協助細胞排出廢物

當身體攝取食物之後,鉀會先在腸道被吸收,再送到全身各處,多餘的鉀會經由尿液排出。一般而言,血液中的鉀離子正常濃度介於3.5~5.1 mEq/L,體內鉀離子過高、過低都可能引發生命危險,特別是心臟肌肉這類接受神經傳導刺激而跳動的肌肉,可能會因為鉀過高或過低出而出現功能異常。

高血鉀症狀有哪些?

血液中的鉀離子濃度超過5.1 mEq/L就稱為「高血鉀症」,最直接的影響是心臟功能。高血鉀症大多發生在腎臟病,尤其是尿毒症病人身上,因為尿毒症病人的腎功能已經喪失,無法正常排出多餘的鉀離子,這會使得血液中的鉀離子濃度上升。

高血鉀的症狀包括:

  • 肌肉麻木無力
  • 口唇發紫、麻木
  • 心跳不規律
  • 換氣過度

一旦上升到7 mEq/L或更高,就會出現心律失常、心律不整甚至心室顫動,就可能致命,林口長庚紀念醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,高血鉀症是內科的急症,隨時都會有猝死的可能。

  • 大量流汗
  • 慢性腹瀉或嘔吐
  • 服用某種類的抗生素,例如胺基醣甘類抗生素
  • 體內鎂的濃度過低
  • 飲食當中缺乏鉀
  • 長期使用利尿劑

缺鉀症狀有哪些?

離子低於3.5 mEq/L即為低血鉀症,不過程度和症狀有所差異:

  • 輕度低血鉀:3~3.5 mEq/L,這時候的低血鉀不太會有症狀。
  • 中度低血鉀:2.5至3 mEq/L,可能會疲勞、抽筋、肌肉痠痛。
  • 重度低血鉀:小於2.5 mEq/L,會低血壓、心律不整等。

缺乏鉀的症狀還包括:

因此如果容易感到疲倦、肌肉容易抽筋、心悸等問題,做過各項檢查卻都沒異狀,就可以考慮鉀缺乏。

缺鉀可能的疾病?

鉀離子缺乏也與其他健康問題有關。根據美國國家衛生院(National Institutes of Health)的資料顯示,鉀離子缺乏與高血壓腎結石、骨骼健康有關:

  1. 高血壓:鉀離子濃度太低會增加高血壓風險,相反地,如果鉀濃度正常可以幫助降低血壓。這是由於鉀能使血管擴張,並幫助身體藉由尿液排出會引起高血壓的鈉離子。
  2. 腎結石:腎結石的主要成分是草酸鈣和磷酸鈣,鉀離子不足會妨礙腎臟重新吸收鈣,使尿液中的鈣增加、增加腎結石風險。
  3. 骨骼健康:目前研究發現,如果增加鉀的攝取,可以增加骨質密度。目前機制還不明,不過推測是,鉀可以平衡血液酸鹼平衡。由於日常生活會吃進肉類、穀類,消化後會產生酸性物質,不利骨骼健康,而鉀可以加以平衡。
  4. 糖尿病或血糖控制不好:鉀缺乏可能導致血糖升高或糖尿病,特別是長期使用利尿劑的人。一些觀察性研究發現,飲食中的鉀攝取量不足或是尿液中的鉀濃度不足,會造成血糖升高。

 

誰要注意限制鉀攝取量?

鉀對人體很重要,體內鉀的平衡主要靠飲食和腎臟排除多餘的鉀,因此有以下問題的人要特別限制鉀的攝取:

  1. 腎臟病人:在初期(第一、二期)腎功能還有60%以上,還能排除多餘的鉀,顏宗海醫師指出,臨床經驗來看,到了第五期的腎臟病人就要特別注意鉀的攝取量。不過顏宗海醫師也提醒,每個人的狀況不同,有的腎臟病人第四期就要開始限制鉀的攝取,因此要與醫師密切配合。
  2. 糖尿病人:顏宗海醫師指出,糖尿病人中有大約3~4成有腎臟病變的問題,因此糖尿病人也要注意鉀的攝取。
  3. 服用會防止鉀流失的藥物:例如保鉀型利尿劑。
  4. 心律不整的病人:鉀與心臟跳動有關,鉀攝取太多可能會加重心律不整症狀。

鉀是人體必需的礦物質,與高血壓、心臟功能運作有關。目前鉀的攝取量沒有固定標準,若以美國國家學院(National Academies)訂定的男性每日3,400毫克、女性2,600毫克來算,根據「2017~2020年國民營養健康狀況變遷調查」,國人成年男性每日僅攝取約2,700~3,000毫克,19~44歲的女性僅吃到約2,300毫克,鉀攝取量都不足。

吃到含鉀的食物不難,以下列舉常見鉀含量高的食物:

低鉀食物有哪些?

需要做到限鉀飲食的民眾可以透過以下6點,避免攝取過多鉀離子:

  1. 青菜過水燙5分鐘,可以去除鉀離子
  2. 避免用肉汁拌飯
  3. 不要大量喝雞精、果汁或各種萃取液(例如蜆精、牛肉精等等)
  4. 低鉀的水果包括蓮霧、水梨、蘋果、鳳梨芒果、葡萄柚
  5. 低鉀的蔬菜有木耳、絲瓜、豆芽、黃瓜高麗菜
  6. 低鉀飲品有米漿、豆漿、茶飲(例如紅茶)

以紅茶為例,茶葉的鉀含量只有6毫克,但紅茶茶包有2,000多毫克。另外若是泡茶葉,也建議第1、2泡不要喝,這樣不僅可以喝到茶,也能享受茶香

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【不要輕易指責別人,因為我們沒有足夠的智慧…】
不要輕易指責別人,因為我們沒有足夠的智慧,去知道別人的喜怒哀樂,真正體諒別人的酸甜苦辣。人生無常,誰都會有眼淚、有悲傷,學會欣賞和悲憫,學會善待他人。
接到手術電話後,他以最快的速度趕到醫院並換上手術服。男孩的父親失控地喊道:“你怎麼這麼晚才來?你難道不知道我兒子正處在危險中嗎?你怎麼一點責任心都沒有!”
醫生淡然地笑著說:“很抱歉,剛剛我不在醫院,接到電話就馬上趕來了,您冷靜一下。”
“冷靜?如果手術室裡躺著的是你的兒子,你能冷靜嗎?如果現在你的兒子死了,你會怎麼樣?”男孩的父親憤怒地說。
醫生又淡然地笑笑:“人生無常,請為你的兒子祈福吧!”男孩的父親憤憤的說:“當一個人對別人的生死漠不關心時,才會這樣說。”
幾個小時後,手術順利完成,醫生高興地從手術室走出來,對男孩的父親說:“謝天謝地,你的兒子得救了!”還沒有等到男孩的父親答話,他便匆匆離去,並說:“如果有問題,你可以問護士!”
“他怎麼如此傲慢?連我問問兒子的情況這幾分鐘的時間他都等不了嗎?”男孩的父親對護士憤憤不平地說道。
護士的眼淚一下子就流出來了:“他的兒子昨天在交通事故中身亡了,我們叫他來為你的兒子做手術的時候,他正在去殯儀館的路上,現在,他救活了你的兒子,要趕去完成他兒子的葬禮。”
別人的生活發生了什麼,他們正在經歷著怎樣的波折和磨難,站在自我立場的你可能並不知曉,你所看見的只是表像而已。
換一個角度,你會發現,並不是只有你是這個世界的主角。千人千樣,每個人都有自己的故事,每個人都是自己故事裡的主角,不管故事是平淡無奇,還是曲折坎坷,每個人都已經歷不同的故事,或悲傷或幸福。人生無常,誰都會有眼淚有悲傷,我們要學會欣賞和悲憫,學會善待他人。
不要輕易指責別人,因為我們沒有足夠的智慧,去知道別人生活裡的喜怒哀樂、去真正體諒別人的酸甜苦辣。每個人因立場不同,所處的環境不同,很難瞭解對方的感受。
一個真正的有文化修養的人,能夠用“慈悲心和包容心”去成就別人,其實也是在成就自己。一個從“現象”中,就能得知自己怎麼解脫的人,才是真正的懂得自我修養的人。想想我們,經歷的心路歷程的苦,才能知道他人的苦。想想我們,有多少不為人知的傷感和苦楚,就知道他人的生活裡其實也有一樣的內容,也一樣在人生的路上經歷風風雨雨。想想我們,是怎樣從坎坷中走過的,就知道別人是怎樣從坎坷和磨難中走過的。
一花一世界,一葉一菩提。這是何等的境界,其實做到這一點並不難,做到善待他人、體諒他人,便能在這世俗的世界中得到內心的寧靜。
有句話說得好:幸福並不取決於財富、權利和容貌,而是取決於你和周圍人的相處。

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你也做錯?米飯放電鍋忽略1事恐吃毒 專家揭米飯助減重、護心祕訣

  • 陳美妤 報導
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  • 2023/07/03 11:25
  • 你也做錯?米飯放電鍋忽略1事恐吃毒 專家揭米飯助減重、護心祕訣

    米飯是國人常見的主食之一。使用電鍋煮飯有哪些技巧,能讓米飯更軟Q、更健康?沒想到吃米飯也能助減重?煮飯保存方式錯誤,當心會讓細菌孳生,造成食物中毒。

     

    讓米飯更軟Q、健康助減重的祕訣

    台大營養教育與傳播講師洪泰雄表示,煮飯時適量加入植物油或橄欖油,能防止米粒黏在一起,使飯食更加鬆散、口感更軟Q,也有利於增強人體的能量供應,且在胃腸中停留的時間更長,增加飽腹感,減少進食量,這些油含有較高比例的不飽和脂肪酸,對心血管也有益。不過,過量使用油則可能導致飯食變得油膩和沉重,同時還可能增加熱量和脂肪攝入,對身體健康不利。因此,在烹飪時要注意控制油的用量,保持適量使用的原則。

     

     

    米飯怎麼吃能有效幫助瘦身?對此,洪泰雄指出,米飯冷藏可能比放涼更有助於達成減重目標。當食物被冷藏後,其溫度下降,使食物中的熱量能量密度增加。這意味著冷藏食物提供更多的飽腹感,同時減少攝入的熱量。不過,減重的關鍵還是要注意整體熱量攝入,適當的飲食和運動才是長期健康減重的有效方法。

    看更多:名醫公開私房抗老祕訣 能降低乳癌風險 揭2行為減壽致命少活7年

     

    6招讓米飯營養不流失

    1.適量加水

    煮飯時不要加太多水,以避免營養流失。

    2.不要煮太久

    煮飯時間不要過長,避免營養流失。

    3.建議食用米糠

    米糠富含營養,可將其加入米中一起煮飯,有利於保留飯食的營養成分。

    4.適量使用油

    在煮飯時,可適量加入植物油或橄欖油,有利於保留飯食的營養成分。

    5.不要洗掉澱粉

    米飯中含有豐富的澱粉質,煮飯時不要過多洗掉澱粉,以免營養流失。

    6.不要添加過多調味料

    適量的鹽和調味料可以讓飯食更加美味,但添加過多的鹽和調味料會破壞食物的營養成分,建議控制用量。

     

    看更多:夏天吃地瓜護心又護眼!這品種降低黃斑部病變效果最好 營養師公開「護心護眼食物」

     

    4技巧保存米飯

    1.快速冷卻

    煮好的飯食要盡快冷卻,以避免細菌孳生。建議將飯食轉移到大碗中,然後碗外用冷水冷卻,最好不要放在電鍋中保存。

    2.適當分量

    保存時建議適量分量,不宜過多或過少,避免浪費和變質。

    3.容器選擇

    保存飯食時,選擇密封性好、耐熱的容器,建議使用玻璃或不銹鋼盒。

    4.儘早食用

    保存的飯食應盡早食用,以免變質或失去口感。

     

    米飯保存錯誤 小心食物中毒

    夏天天氣熱,有許多人習慣將剩飯放涼或是放在電鍋內繼續保溫,洪泰雄指出溫度若低於攝氏60度以下易孳生仙人掌桿菌,造成食物中毒,其症狀有嘔吐、頭暈、發燒、四肢無力等。根據食藥署說明,保存溫度方面,熱存溫度需高於60,冷藏溫度需低於7,才能降低細菌生長速度。而使用傳統電鍋保溫,當電鍋電路切換至保溫功能時,傳統電鍋鍋蓋非完全密封,較難確定保溫可維持在超過60的狀態,容易助長細菌大幅孳生,建議食品烹調後儘速食用,如未能馬上食用,最好保溫在60°C以上,或儘速冷藏(7°C以下)或冷凍(-18°C以下)保存。

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氣虛才是肥胖真正原因!8食材補氣消脂、腰背按摩刮油剷肉!

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氣虛才是肥胖真正原因!8食材補氣消脂、腰背按摩刮油剷肉!
【早安健康/石晶明(上海中醫名家施維智嫡傳弟子)】 

肥胖—氣補足,脂肪消



任何年齡均可發生肥胖,以中年人多見,且女性多於男性。肥胖是女性非常關心的問題,許多愛美女性通過節食來調節體重,中醫認為,這種方法會引起身體的功能失調,有損身體健康。其實,肥胖很大一部分是因為氣不足,從而導致機體的脂肪比例異常,把氣補足了,以促進脂肪的正常代謝,才能維持體內正常脂肪比例。
 



胃腸積熱—肥胖,口乾,口渴,腹部脹滿,便秘,舌質偏紅,舌苔黃膩,脈弦滑

肝鬱脾虛—肥胖,心情欠穩定,體重增減多與心情的波動有關,胸脅脹滿,疲乏,大便稀,舌質略淡且邊緣有齒痕,脈沉細弦滑。女性還伴有月經不調、腹部常脹痛

痰瘀阻滯—肥胖,以腰腹最胖,身體呈梨形,下肢水腫,還伴有關節疼痛,舌質偏暗且有瘀斑、瘀點,舌苔厚膩,脈沉澀
 

肥胖:從氣不足到脂肪堆積



很多人提到肥胖,都會認為是吃得多,或吃得太油膩,運動量少,其實造成肥胖真正的內在原因是氣虛濕重。中醫認為「胖人多氣虛,瘦人多血虛」。肥胖者多陽氣偏虛,體內有痰有濕。

正常情況下,我們吃進去的食物,在氣化的作用下,經由脾胃運化轉為各種精微物質,並運送至身體各部位以滋養全身,同時排出身體不需要的代謝產物。但是當一個人氣虛的時候,體內氣化運動不充分,進餐之後,食物不能轉化成身體所需的精微物質,多餘的代謝產物包括脂肪等,就會沉積下來。

多餘的脂肪,中醫稱之為「痰濁」,它們並不是人體所需的營養物質,而是危害健康的垃圾,它們不會在身體需要的時候出來幫忙,只會成為身體的負擔,需要及時清走才行。

所以,氣虛才是肥胖真正的原因,而肥胖則是判斷一個人氣虛最明顯的指徵。
 

肥胖者補氣消脂方



圖4-1
圖4-2
圖4-3
圖4-4

注:本方案僅供參考,應根據個人情況遵醫囑選擇使用。
*以上中成藥僅在中國大陸地區流通販售,本繁體中文版為忠實呈現石晶明醫師專業建議,故仍依原書製作並保留該部分資訊,僅供本書讀者參考,讀者若有發現相同或類似品名中成藥,仍須經醫師處方指示使用。
 

針對肥胖部位重點按摩


胸腹部重點按摩的穴位有:上脘、中脘、下脘、建里、承滿、天樞、外陵。
背腰部重點按摩的穴位有:三焦俞、環跳等。

圖4-5
 
  1. 上脘:在上腹部,臍中上5寸,前正中線上。
  2. 承滿:在上腹部,臍中上5寸,距前正中線2寸。
  3. 建里:在上腹部,臍中上3寸,前正中線上。
  4. 天樞:在腹部,橫平臍中,前正中線旁開2寸。
  5. 外陵:在下腹部,臍中下1寸,距前正中線2寸。

    圖4-6
     
  6. 三焦俞:在脊柱區,第1腰椎棘突下,後正中線旁開1.5寸。
  7. 環跳:在臀外側下部,股骨大轉子最凸點與骶管裂孔連線上的外1/3與2/3交點處。
  8. 下脘:在上腹部,臍中上2寸,前正中線上。

3款減肥的食譜



肥胖患者在攝入低熱量食物的同時,還要做到膳食平衡,合理攝取蛋白質、脂肪和碳水化合物,保證礦物質和維生素的充足供應。此外,還要限制脂肪、辛辣及刺激性食物。攝入充足的新鮮蔬果是治療肥胖的重要方法之一。
 

冬瓜紫菜湯


取紫菜30克,冬瓜400克。將紫菜用水泡發好;冬瓜去皮,洗淨,切塊。將紫菜、冬瓜塊放入鍋中,加適量清水同煮,最後加適量鹽調味即可。可清熱利尿、減肥降脂。

圖4-7
 

荷葉首烏茶


取荷葉、何首烏各10克,用沸水沖泡,長期飲用,不僅能夠減肥,還有美容功效。適用於陰虛腸燥的肥胖者。

圖4-8
 

番茄山楂飲


番茄和山楂按照5:1的比例各取適量。番茄洗淨去皮,切塊;山楂洗淨,去子。將兩者放入榨汁機中,加1碗涼開水榨汁。此飲中,番茄可以美容,山楂可以降血脂。適用於食積不化的肥胖者。

圖4-9
 
 

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愛喝維生素C發泡錠導致腎結石?腎臟科醫師:關鍵在劑量,正確補充注意1件事

 

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愛喝維生素C發泡錠導致腎結石?腎臟科醫師:關鍵在劑量,正確補充注意1件事
韓劇《黑暗榮耀》魅力橫掃全世界,女主角文同垠與圍棋前輩朱如炡,一同透過聽「發泡錠」丟入水中冒泡的滋滋聲獲得心情平靜的劇情,也引起大眾對於發泡錠的興趣。知名主持人于美人日前也曾分享,自己會喝發泡錠補充營養,但同時也提及本身是容易引發腎結石的體質,還曾於手術中取出 108 顆腎結石。日前也有醫師上節目分享,長期使用高劑量維生素C會增加草酸鹽結石沉澱的機會,進而導致腎結石。究竟維生素C發泡錠是否是導致腎結石的因素之一?引發諸多討論。

許多人不愛喝白開水,所以喜歡在水中添加發泡錠,以利補充日常水分或是用以預防感冒,但也引發導致腎結石的疑問。事實上,有關飲食會導致腎結石,坊間有許多傳言,例如有人覺得菠菜跟豆腐不能一起吃,因菠菜的草酸及豆腐的鈣,兩者結合形成草酸鈣結石,增加腎結石風險。然而,林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海醫師指出,前者關鍵在於「劑量」,正常使用就不必太擔心;而後者是迷思,雖然草酸與鈣會形成草酸鈣,這在化學反應上是成立的,但在人體內卻沒有機會形成,因為草酸跟鈣會在腸胃道中結合再經由腸胃道排出,並沒有機會抵達腎臟形成結石。
顏宗海醫師
腎結石依成分可分為四大類,分別是鈣結石,主要為草酸鈣及磷酸鈣結石二種,其餘則是尿酸結石、感染性結石及胱胺酸結石。大部分以鈣結石為主,約佔患者總人數85%以上,坊間也因此常有錯誤迷思,認為少吃高鈣食物就可以減少腎結石風險,但顏宗海醫師說明,低鈣飲食反而容易因無法在消化道中提供足夠鈣質與飲食中草酸結合,造成體內草酸濃度上升,尿液草酸排出量也因而上升,增加結石的可能性,因此足量的鈣質攝取也很重要,不需要特別限制含鈣食物。根據國人膳食營養素參考攝取量,成人每日建議鈣攝取量為 1200 mg,若需額外補充鈣 片,建議鈣片一定要搭配正餐一起服用,才不會增加腎結石的風險。因為單獨補充鈣片且沒有搭配餐飲,反而會促進腎結石的形成。

顏宗海醫師表示,不當的飲食習慣,的確是導致腎結石的原因之一,但重點是正確認識飲食知識。飲食中造成腎結石的原因包括:少喝水、喜歡吃重鹹的高鈉飲食,以及愛吃貝類海鮮的高普林飲食等。

預防腎結石飲食記得:
 
  • 多喝水:維持每日2.5公升的尿量。
  • 低鈉飲食:高鈉會導致尿液中的鈣含量增加,進而與草酸或磷酸結合。因此顏宗海醫師提醒,要注意減少含鈉量高的調味品,如鹽、醬油、味精等的使用量、少食用罐頭、加工食品等。
  • 低普林飲食:高普林易導致尿酸升高,包括動物內臟、肉湯、海鮮等在內,要避免過量食用。
  • 低草酸飲食:避免過量攝取如菠菜、茶、可可、巧克力、堅果等草酸含量高的食材。
 

維生素C抗氧化、降心血管疾病風險


維生素C
日常生活中補充維生素C,有助抗氧化、預防心血管疾病,顏宗海醫師表示,想補充維生素C多吃新鮮蔬果是第一優先選項,但有些民眾每天可能吃不到足量,尤其這三年因疫情影響,長時間待在家、無法吃到新鮮蔬果的人比例也增加,此外,維生素C是水溶性維生素,高溫烹調方式也容易讓維生素C流失,因此透過像是發泡錠等營養品補充無可厚非,但他強調,要按照每日劑量指示、正確補充。

維生素C在體內代謝後會產生草酸,顏宗海醫師指出,如果沒有正確補充,長期補充過量,腎結石的風險相對提升。對於一般健康成人而言,衛福部食藥署訂定維生素C劑量範圍為每日建議攝取量為100毫克,上限則在2000毫克。食藥署也規定,維生素C保健食品的每日攝取量不可超過1000毫克。

而美國國家衛生院(NIH)指出,健康成人在正常劑量範圍內,沒有明確證據顯示維生素C會造成腎結石 ,因此補充維生素C發泡錠、錠劑、口含錠等補充品時,最重要的還是按照外包裝服用說明,避免攝取過量。他也提醒,若本身有結石體質或特殊身體狀況,則建議諮詢醫師再服用。
 

維生素C發泡錠這樣正確補充


維生素C發泡錠可直接溶解於水中,且各大通路都有販售,不失為一個方便且有效補充的好選擇,除了要按照劑量補充外,還建議遵守以下原則,才能真正補充營養!
 
  • 存放於沒有陽光直射的陰涼通風處
  • 開封後於期限內盡快食用完畢,避免氧化
  • 避免使用高溫熱水沖泡,才不會破壞營養素
  • 飯前空腹食用為佳

 
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紫蘇油降膽固醇、抗氧化!韓中醫:2吃法最健康!大火炒、烤都NG

 
 
 
 
 
 
 
紫蘇油降膽固醇、抗氧化!韓中醫:2吃法最健康!大火炒、烤都NG
【早安健康/吳文哲報導】紫蘇油是韓國餐桌上不可或缺的配料,其中含有大量的不飽和脂肪酸,不只能夠抑制發炎反應、促進血管健康,還能夠幫助細胞間的信號傳達。不過若是想要獲得上述的益處,除了在選購時應該注意幾個大重點,料理方式也非常重要,否則不只會讓有益的成分大量消失,甚至反而會危害到健康。
 

降氣祛痰、潤腸通便 紫蘇籽好處多!

 
「含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸,是紫蘇油最大的優點。」韓國中醫師鄭世妍(정세연,音譯)解釋,在《食療本草》中就記載,作為紫蘇油原料的紫蘇籽,能夠補中氣、通血液,而《東醫寶鑑》則指出紫蘇籽能夠補強骨髓、去除人體內的毒素,並且具有清血的效用:「其他像是降氣祛痰、潤腸通便,也都是紫蘇籽被認為具有的藥效。」

最近的研究則指出,紫蘇油中含有的Omega-3成分比率高達60%,能夠促進血管健康、抑制發炎,韓國中醫博士李載成(이재성,音譯)補充,「Omega-3可以讓細胞膜變得柔軟,不論是預防年長者失智或兒童的注意力不足過動症(ADHD),都能夠有所幫助。」此外,和一般的植物油相比,紫蘇油的Omega-6含量較低,能夠避免攝取過多Omega-6導致血液凝固異常及過度的免疫反應等副作用。 (編輯推薦:Omega3的威力!研究認證:這樣吃降5%心血管疾病死亡率)

儘管如此,隨著製作方式不同,紫蘇油產品對於健康的影響也有差異,為了避免有害物質產生,就連料理方式與保管過程都必須要特別注意。
 

挑選優質紫蘇油三重點 壓榨方式、溫度、酸價



「就像橄欖油有各種等級,並且對應不同的價格,製作方式的不同,也會直接導致紫蘇油的品質不同。」鄭醫師建議,可挑選49℃以下「冷壓榨」的產品,雖然這種製程的產品產量較少、價格較高,但營養機能較不容易被破壞,也比較不會攝取到對人體有害的物質。

另一方面,代表油質穩定性的「酸價」,反而是應該注意的標準,酸價越低代表紫蘇油腐敗的機率越小,品質也越好,尤其是願意主動標示酸價的產品,也代表廠商本身對於品質更有自信。 (編輯推薦:冷壓初榨或特級初榨更好?原來橄欖油這樣分級,健康料理注意1重點)

最後,鄭醫師也建議選擇製造日期在一個月內的紫蘇油。儘管紫蘇油有效期限通常有半年,但就算是還沒開封,也會慢慢開始變質,因此在選購時,也應該要挑選小容量、可以在2個月內使用完的產品。
 

紫蘇油健康吃 料理、保存秘訣看這裡



雖然對身體有益,但紫蘇油的缺點在於發煙點低,大約在攝氏160~170度就會開始產生發炎物質。「一般來說,炒的溫度大概在攝氏120度,炸則是180度,至於烤的溫度則是120~160度。」鄭醫師解釋,雖然不太有人會使用紫蘇油來炸東西,但除了在炒的時候應該注意,不能以大火持續長時間料理,也要避免用直火烤沾有紫蘇油的食物。建議的吃法像是搭配沙拉,或者是拌青菜食用等,把紫蘇油當成佐料的做法會比較好,每日建議攝取量大約一湯匙左右,尤其適合與富含脂溶性維生素E的食材一起攝取。

「紫蘇油一定要放冷藏。」鄭醫師強調,有些人會認為油類只需要放常溫保存即可,但紫蘇油並沒有像是香油,會產生能夠防止腐敗的芝麻酚,因此若想要避免變質,就應該低溫保存:「另外,也應該要避免光線照射,像是裝在深色的瓶子中,並且用報紙、紙巾等包覆;若是想要增加保存期限,則可以加入能夠預防腐敗的香油,以7:3(紫蘇油:香油)的比例製成混合油,如此一來就能夠增加穩定性、讓新鮮度維持比較長的時間。」
 
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地瓜葉不是「地瓜的葉子」?真實身世曝光 醫揭4大好處

 
地瓜葉營養豐富。(圖/報系資料照)
 
地瓜葉營養豐富。(圖/報系資料照)

地瓜葉營養豐富,其蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素C等含量,均比菠菜、韭菜等常見蔬菜來得高,有助抗氧化,因而成為現代人心目中的健康蔬菜。不過,醫師透露,其實地瓜葉並不是國人常吃的地瓜葉子,而是農民種植專門吃葉子的「葉用甘藷」,但不變的是營養價值豐富,且對身體有4大好處。

五股翔展診所院長傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食慢性病」發文,「你知道地瓜葉並不是我們一般吃的地瓜長出來的葉子嗎?我們吃的地瓜雖然也會長葉子,但纖維過粗,口感不佳,我們吃的地瓜葉其實是專門的『葉用甘藷』種出來的喔!今天傅醫師就來告訴你吃地瓜葉的四大好處!」

保護眼睛健康:地瓜葉富含維生素A,若缺乏維生素A可能會導致夜盲症,且地瓜葉含有的葉黃素與玉米黃素,能保護眼睛細胞,減少藍光對眼睛的傷害。

穩定血壓和血糖:地瓜葉含有豐富的維生素K,有助於穩定血壓,另外地瓜葉富含植化素,有助於維持血糖恆定。

改善消化功能:地瓜葉含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道健康和改善消化功能。膳食纖維還可以增加飽腹感,有助於減少進食量和維持健康體重。

幫助凝血:維生素K除了能穩定血壓,也能幫助凝血,有助於減少女性月經前的不適症狀。

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